Michelstadt, weltbekannt für sein spätmittelalterlliches Rathaus inmitten der romantischen Altstadt, besaß einst 13 Brauereien in seinen Mauern. Heute besteht noch eine dieser "alten" familiengeführten Privatbrauereien, welches ihr eigenes Michelstädter Bierin der 9. Generation braut. Bis 1975 in den alten Brauereigebäuden, "zum deutschen Haus", in dessen historischer Innenhof heute noch das alte Kühlschiff bewundert werden kann, wenn man dort in der Brauerei-Gaststätte ein Braumeisterbraten mit den Spezialitäten Michelstädter Pils, Ur-Pils, Bockbier oder Weizen genießt. Heute befindet sich die Brauerei über den 13 m tiefen, alten Felsenkellern in der Hochstraße.